Поиск | Паблико

👉Вкусный ароматный ржаной хлеб на закваске, испеченный дома, не сравнить с магазинным. Предлагаем вам старинный русский рецепт, готовить по которому мы будем в духовке. ИНГРЕДИЕНТЫ 🍞ЗАКВАСКА: Вода - 250 мл Ржаная мука -…

ИСКУССТВО | 23.04.2024

■ ИСТОРИИ ТЁТУШКИ РЫСЬ

Мягкие пшенично-ржаные хлебцы по итальянскому рецепту

Когда муж пятый раз подряд попросил меня испечь молочный нарезной батон, я сказала, что ещё один батон и я его самого в булочку покрошу! 😄Готовить мне очень нравится. При этом готовка одних и тех же блюд приедается, даж…

ИСКУССТВО | 08.04.2024

■ ИСТОРИИ ТЁТУШКИ РЫСЬ

Бородинский хлеб — самый простой рецепт в моей коллекции

Настоящий бородинский хлеб был в моём списке кухонных экспериментов очень давно. Я даже попробовала его испечь и... неудачно! Получился какой-то кусок серой массы, даже отдалённо не похожий на чёрный хлеб. При этом ещё …

ИСКУССТВО | 13.11.2023

■ ИСТОРИИ ТЁТУШКИ РЫСЬ

Хэллоуин близко. Морковный хлеб в форме тыквы

Идея этого эксперимента родилась в моей голове ещё во время приготовления первого батона. Молочный нарезной батон + лайфхак как сделать глянцевую корочку Тогда я подумала, что хлеб в форме тыквы может стать отличным укр…

ИСКУССТВО | 23.10.2023

■ ИСТОРИИ ТЁТУШКИ РЫСЬ

Картофельный хлеб. По мотивам кухонь народов мира

Начну с того, что картофельный хлеб готовят в разных странах. Например, в Германии есть несколько разновидностей картофельного хлеба. От обычного подового картоффэлброта (kartoffelbrot) до сладкого пирога рибель кухен (…

ИСКУССТВО | 02.10.2023

■ ИСТОРИИ ТЁТУШКИ РЫСЬ

Рецепт хлеба, в который я влюбилась ещё на процессе замеса

Постоянные читатели и подписчики моего канала знают, что мне нравится готовить еду. Я часто экспериментирую с рецептами, чтобы в итоге выбрать тот, который буду в дальнейшем улучшать и... не побоюсь этого слова — соверш…

ИСКУССТВО | 04.09.2023

■ ВСЁ ОБО ВСЁМ (ЛУЧШЕЕ)

Хлеб для космонавтов: как его пекут, и чем булки и буханки отличаются от магазинных

В космосе люди находятся в особых условиях, которые требуют специального питания. Каждый день космонавты получают более 2 тысяч калорий, и это необходимо для поддержания их здоровья и работоспособности. Часть этого раци…

ИСКУССТВО | 29.05.2023

■ ТАК И ЖИВЕМ

Пшеничная булка на сыворотке

Здравствуйте, дорогие подписчики и читатели моего канала! Сегодня я к вам рецептом белого хлеба, но с небольшими изменениями в приготовлении. Булка в рецепте выпекается на сыворотке, я за неимением оной взяла в равных …

ДОМ | 09.02.2023

■ ТАК И ЖИВЕМ

Батон Стахановский

Здравствуйте, дорогие подписчики и читатели моего канала! Сегодня мой пост будет интересен тем, кто печёт дома хлеб. Я выбрала пшеничный с цельнозерновой мукой. Для упрощения работы я использовала хлебопечку в режиме "…

ДОМ | 06.02.2023

■ МЕНЮ ГУРМАНА.

Секрет пышного и легкого домашнего хлеба.

Ингредиенты: 800 г пшеничной муки 450 мл теплого молока 150 г йогурта 50 г несоленого сливочного масла 10 г сухих дрожжей 10 г сахара 15 г соли Ставить тесто нужно на йогурте. Выпечка в результате получится мягкой и дол…

ИСКУССТВО | 26.01.2023

■ МЕНЮ ГУРМАНА.

Хлеб бeз замecа.

Вот этот хлеб я делаю постоянно (через1-2 дня), очень вкусный получается, мякушка не крошится, и хлопот с ним никаких: вечером размешала тесто, утром положила в форму и выпекла, даже месить не надо! Ингредиенты: • 6 ста…

ИСКУССТВО | 11.01.2023

■ МЕНЮ ГУРМАНА.

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С ЛУКОМ И СЫРОМ.

Ингредиенты: Мука пшеничная-480 грамм — Яйца-2 штуки — Масло подсолнечное без запаха-90 миллилитров — Жидкость-200 миллилитров — Дрожжи быстродействующие-5 грамм — Соль-7 грамм — Сахар-7 грамм — Лук-2 головки — Сыр терт…

ИСКУССТВО | 01.12.2022

■ ИМПЕРИЯ ВКУСОВ

Свой хлебушек

Знал я в детстве семью, которая никогда хлеб не покупала, всегда пекли свой, домашний. Кстати, шикарный получался и очень вкусный. Как они его делали — я не знаю, вряд ли они вообще об этом расскажут, однако их же рецеп…

ИСКУССТВО | 04.11.2022

■ ВИНТЕР

Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке

Всем привет, вы в моем блоге! Часто покупаю этот хлеб за сумасшедшие деньги, конечно же, когда совсем нет времени его испечь. Но честно скажу, готовится он невероятно просто и очень быстро, а результат не то что не хуже…

ИСКУССТВО | 01.11.2022

■ КУЛИНАРНЫЕ ПРАКТИКИ

Домашний хлеб: рецепт "Нарезного" батона по ГОСТу 1982 г.

«Нарезной» батон для меня — это вкус детства. Я искала рецепт именно такого хорошо загорелого хлеба, с вкусной корочкой, со сливочным вкусом и очень мелкопористым мякишем. Возможно, вы удивитесь, но рецептов этого хлеб…

ИСКУССТВО | 24.06.2022

■ КУЛИНАРНЫЕ ПРАКТИКИ

Незаслуженно забытый рецепт - "Донской" пшеничный хлеб на опаре.

Домашний «Донской» хлеб — это адаптированная для домашних условий версия очень вкусного пшеничного хлеба на опаре. Рецепт взят из «Сборника рецептур и технологических инструкций на выработку национальных сортов хлебобу…

ИСКУССТВО | 22.06.2022

■ КУЛИНАРНЫЕ ПРАКТИКИ

Рецепт домашнего хлеба на каждый день для тостов и сэндвичей

Этот домашний хлеб по рецепту французской кулинарной академии Le Nôtre — один из лучших для тостов и сэндвичей. Как и многие другие рецепты академии, этот отличает скрупулёзный расчет пропорций и точная проработка тех…

ИСКУССТВО | 10.06.2022

■ КУЛИНАРНЫЕ ПРАКТИКИ

Домашний деревенский хлеб без закваски на притворе. С 1 граммом дрожжей на 500 грамм муки

Рецепт этого великолепного во всех отношениях хлеба, мы взяли у знаменитого Джеффри Хамельмана, из книги «Хлеб», которая давно стала бестселлером у всех, кто увлекается выпечкой хлеба у себя дома. Оригинальное название…

ДОМ | 04.06.2022

■ КУЛИНАРНЫЕ ПРАКТИКИ

Домашний хлеб без замеса - наконец-то без вкуса и запаха дрожжей. Ржано-пшеничный и пшеничный 2 в 1.

Эти рецепты пшенично-ржаного и пшеничного хлеба из книги Джима Лэхея «Мой хлеб» для тех случаев, когда вы либо начинающий хлебопёк, либо у вас нет времени на сложные хлеба. Иными словами, нужен простой хлеб без замороч…

ДОМ | 31.05.2022